Fagioli neri, un ottimo alimento a base di acqua. Hanno una consistenza soddisfacente e un sapore leggermente dolce.

Sono incredibilmente sani, fornendo molteplici nutrienti vitali con il minimo di grassi e zuccheri.

Per le persone con diabete, l'aggiunta di fagioli a una dieta sana può migliorare il controllo della glicemia riducendo il rischio di malattie cardiache.

Per ottenere tutti i benefici per la salute dei fagioli neri, inizia con i fagioli secchi anziché in scatola. Sciacquare bene i fagioli con acqua fredda e metterli a bagno. L'ammollo è un passo importante per prevenire i gas intestinali.

Il metodo migliore è l'"immersione a caldo". Per 2 tazze di fagioli aggiungere 10 tazze di acqua fredda. Porta l'acqua a bollore e lasciala a bollore per uno o tre minuti. Quindi, togli la pentola dal fuoco e lasciala riposare per 4 ore. Dopo aver scolato e sciacquato i fagioli, sono pronti per essere cucinati.