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BROCCOLI

È strettamente correlato a cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e cavolfiori, tutte piante commestibili indicate collettivamente come verdure crocifere.

Esistono tre principali varietà di broccoli:

  • broccoletti calabresi

  • Broccoli che germogliano

  • Cavolfiore viola — nonostante il nome un tipo di broccoli

I broccoli sono un concentrato nutrizionale ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.

Diversi metodi di cottura possono influenzare la composizione nutritiva della verdura, ma i broccoli sono un'aggiunta salutare alla tua dieta, sia cotti che crudi.

Le verdure crocifere come i broccoli forniscono composti contenenti zolfo che sono responsabili del loro sapore spesso pungente. Questi composti bioattivi possono avere numerosi benefici per la salute.

broccoli
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