BROCCOLI
È strettamente correlato a cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e cavolfiori, tutte piante commestibili indicate collettivamente come verdure crocifere.
Esistono tre principali varietà di broccoli:
broccoletti calabresi
Broccoli che germogliano
Cavolfiore viola — nonostante il nome un tipo di broccoli
I broccoli sono un concentrato nutrizionale ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.
Diversi metodi di cottura possono influenzare la composizione nutritiva della verdura, ma i broccoli sono un'aggiunta salutare alla tua dieta, sia cotti che crudi.
Le verdure crocifere come i broccoli forniscono composti contenenti zolfo che sono responsabili del loro sapore spesso pungente. Questi composti bioattivi possono avere numerosi benefici per la salute.