sono un concentrato di nutrienti. Contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali e sia il bianco che il tuorlo contengono questo importante nutriente.

​

Sebbene le uova sode siano ricche di colesterolo, gli studi dimostrano che il colesterolo alimentare non ha un impatto negativo sul colesterolo nel sangue nella maggior parte delle persone. In effetti, è stato scoperto che le uova migliorano i profili di colesterolo aumentando il colesterolo HDL "buono".

​

I tuorli d'uovo sono un'ottima fonte di colina, essenziale per la salute e lo sviluppo del cervello. Sono anche ricchi di luteina e zeaxantina, antiossidanti che promuovono la salute degli occhi.

​

Mentre le uova sode vengono preparate senza ulteriori ingredienti, le uova fritte richiedono burro o olio aggiuntivi, che le rendono più caloriche. Tuttavia, le uova fritte e sode sono molto simili dal punto di vista dei micronutrienti.

​

​

​